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“谁家餐厅这么牛?纯天然,无污染,无添加,自家地里的菜,明清古梯田中的米,想咋吃咋吃。”日前,随着一家占地1000平方米,专注陕南菜的高端品牌“灭火器”餐厅在北京东城区左安门内大街溪园1号楼盛大开业,前来就餐的人们不停地啧啧称赞,同时,也让素有“陕菜之乡”美誉的汉阴着实火了起来。

“灭火器”餐厅,是由汉阴巨川实业有限公司北京团队打造,作为北京首家专注于做陕南菜的餐厅,选取原生态的食材,以极致的匠人之心,烹制具有独特风味的陕南菜,将陕南美食带到京城,将秦巴山最质朴的情怀融入菜品,公司在汉阴斥巨资建立有机基地,不惜以牺牲产量的方式确保产品无污染、无添加剂、无农药,只为实现食材专供,餐厅专享,同时,组建陕菜本土顶级名厨团队,将天然食材的本真美味发挥到极致,以美食为媒介,将陕南大山大川推广出去,带动更多的人关注陕南,了解汉阴。

据了解,汉阴人会吃好吃远近闻名,“饮食业是汉阴的半边天”,城乡农家乐也是全安康市最多的。据普查,汉阴菜肴小吃有470余种,2015年,汉阴就先后举办了汉水蒸盆会、涧池烩面片大赛、永兴坊美食文化周、美食进高校、美食论坛等活动。2012年,汉阴被省烹饪餐饮行业协会授予“陕菜之乡”,在陕南各县区属首家,汉阴也一直在把富硒美食特色小吃作为兴县富民的支柱产业在做大做强。